原料：香芋180g，腊肉240g

　　配料：料酒，姜片，葱，糖，鸡精

　　做法：

　　1.腊肉洗净，切厚片，用清水先浸泡一下，去除点咸味

　　2.煲内加上清水，放入腊肉片，加些料酒，姜片开大火，水开后转小火

　　3.将葱洗净，打结，二十分钟后放入，同时将香芋洗净切厚片

　　4.腊肉煲四十分钟左右将香芋片放入，再煲二十分钟左右

　　5.香芋酥后，调入糖、鸡精，再煲五分钟左右，放入葱即可

浓浓的焦糖奶味更是令人回味无穷。还有一点更重要的是制作简单，DIY

也能作出跟专业西餐厅一样的水平，大家不妨一试！

材料：（2人份）

1. 2只鸡蛋

2. 牛奶1杯（250ML）

3.砂糖7汤匙

做法：

1. 先放2匙砂糖进锅，用慢火搅拌，使其溶化（先不用加水）
2. 待糖汁变浅啡色，加入1匙开水，搅拌均匀，即可熄火。
3. 将焦糖汁倒入碗中，放冰箱冷藏一下使其凝结
4. 再加2匙砂糖进锅，同步骤1一样，糖汁变浅啡色时加入余下的牛奶和糖，继续搅拌至奶和焦糖2合为1，熄火放凉。
5. 鸡蛋打散注入焦糖奶汁搅匀，用筛子滤去未打散的蛋白，使口感更滑。
6. 在烤盘中加入一杯开水
7. 放进烤箱用高火焗15分钟左右，凝固便可（若无烤箱可改为隔水蒸）
8. 冷藏后倒扣入碟

　　主料：西瓜、橙子、哈密瓜、菠萝、苹果、草莓、火龙果、杨桃

　　调味料：白糖

　　做法：

　　1.各色水果洗净、切块备用。

　　2.根据水果的量及个人口味，将白糖、清水按1∶1的比例放入锅内，在火上熬煮约5分钟，离火晾凉，制成糖水。在熬煮过程中，可适量加入少许柠檬汁和橘子汁，起到调节口感保持水果色泽的作用。

　　3.将晾凉的糖水倒入切好的水果块中拌匀即可。

　　特点：颜色鲜艳，口味清甜。

　　营养点评：水果含有丰富的维生素C、维生素A以及人体必需的各种矿物质（含量最多的是钾），大量的水分和纤维质，可促进健康、增强免疫力。不过要注意的是，有些水果的含糖量很高，如果多吃会变胖。

　　制法：

　　1、将西瓜洗净，在瓜蒂下(瓜的1／6处)削下一层作盖，其上下划成齿形，挖出瓜瓤，取汁；葡萄洗净，压成片；红番茄、桃子烫一下，撕去皮，切成小片。

　　2、葡萄汁、西瓜汁与蜂蜜调匀，倾入西瓜盅内，放入银耳、桃肉片、番茄，葡萄、加盖，入冰箱放置，吃时取出即可。

　　特点：色泽美观，质地细嫩，甜酸适口，为筵席甜菜之一。

　　功效：

　　桃汁芳香味美，美容保健效果明显；葡萄汁营养丰富，美容强身；番茄健身力强；银耳滋阴润肺，补脑强心；蜂蜜补中益气，安五脏，强志轻身，润肌肤；西瓜汁清暑热，生津滋润皮肤细嫩。

　　此菜清热解暑，美容润肤。

配料：料酒，盐，嫩肉粉，黑胡椒

做法：

　　鸡胸肉切成片状，用配料中的四味混合，腌制五到十分钟

　　奇异果洗净剥皮，切成块，放一旁备用

　　起油锅，油烧至六成热，将鸡肉放下去滑抄，并加入少许盐

　待鸡肉之八成熟时，放入奇异果，翻抄均匀后即可装盘

小贴士：

★鸡肉尽量切薄片，水水的刀工不好，切的厚了些，各位一定尽力避免

★如果想多吃蔬菜，里面还可加入红椒，既有装饰作用维生素含量又丰富

★奇异果炒的时间不宜过长，否则会变酸

内馅原料：芒果2个，鲜奶油适量

做法：

蛋黄加砂糖打发成淡黄色，面粉筛入其中，并加入牛奶调成面粉糊

黄油融化成溶液后加入面粉糊中调匀，放在一旁备用

取一平底锅加热后，用刷子沾取色拉油，均匀刷满锅底

放入约一汤匙左右的面粉糊，均匀铺开成圆形，煎成蛋皮薄饼

将芒果去皮后切片，鲜奶油打发

待蛋皮凉后用抹刀将适量奶油涂在蛋皮上，放一到两片芒果，再涂层奶油

把蛋皮包成长形或方形，开口向下放置即成一个芒果班戢

小贴士：

★蛋皮翻面的时候一定要小心，不要把皮拉破了

★包裹奶油前一定要等蛋皮稍凉，否则奶油涂抹上去会化掉

★调面粉糊时一定要注意各品种的比例，水水这里做出来大概是五到六个的量